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柑桔的加工技术
[ 2007-10-9 14:12:00 | By: ganju ]
 
   柑橘是我国南方各省的主栽水果,尤以甜橙、宽皮柑橘柑桔、柚、枸椽类最为著名。柑橘营养丰富,含大量糖分和多种维生素,色、香、味均佳。可加工成果汁及浓缩汁、糖水柑橘片、糖水砂囊、果酱、柚皮或蜜饯凉果等。

 


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柑桔保鲜技术
[ 2007-10-9 14:12:00 | By: ganju ]
 
一、库储

 


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柑桔防腐保鲜纸
[ 2007-10-9 14:11:00 | By: ganju ]
 

一、柑桔贮藏的特点

 


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柑桔带叶保鲜技术
[ 2007-10-9 14:11:00 | By: ganju ]
 
 在贮藏最佳采果期采果,采摘时近果蒂带一叶片,下树后用0.03毫米的聚乙烯薄膜袋单果包装,贮藏4个月后,果实仍鲜艳饱满、叶片鲜绿,好果率为95%以上。
 
 
 
减少柑桔贮藏损失的措施
[ 2007-10-9 14:10:00 | By: ganju ]
 
一、适时无伤采收

 


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怎么让柑桔安全度过贮藏期
[ 2007-10-9 14:10:00 | By: ganju ]
 

柑桔采收后在贮藏过程中,可发生20多种病害,其中传染性病害有青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等,生理病害有水肿病、褐斑病等。


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天然苦味食品的保健作用
[ 2007-10-9 14:09:00 | By: ganju ]
 
 在人类众多的美味食品中,只有屈指可数的几种食品以其特有的苦味为人们所喜爱。蔬菜中的苦瓜,果品中的杏仁和柑桔,还有粮食中的荞麦等。这些苦味食品营养丰富,且含有多种能防病治病的活性成分,经常食用不仅能提高人体免疫力,而且能使人强身健体、延年益寿,因而是不可多得的保健珍品。
  《本草纲目》记载苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”。取鲜苦瓜捣烂外敷,能治热毒疖疮,消炎退肿和消除痱子。苦瓜熬汤服用,以防治中暑、痢疾、目痛、皮肤炎和胃肠炎等病症。苦瓜中含有大量奎宁是古老的王牌抗疟疾药。我国科学工作者近年来,还发现苦瓜的新鲜浆汁具有良好的降血糖作用,并从中提炼出了有效成分,治疗糖尿病收到了令人鼓舞的效果。
  杏仁是传统中药,《本草求真》记载杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。杏仁富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种矿物质,能加强记忆,减轻忧郁失眠,防止贫血,长久食用强健体魄,润肤驻颜,延缓衰老。杏仁中还含有苦杏仁甙,是一种天然的抗癌活性物质,美国学者已将其用于临床,治愈癌患者4000余人。
  柑桔果实全身都是宝,其皮、肉、络、核都是正统中药,有理气健胃、止咳平喘的作用。
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常吃柑桔类水果好处多
[ 2007-10-9 14:08:00 | By: ganju ]
 
  柑桔类水果是芸香科植物,种类很多,有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔内含有多种营养成分,如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。

  柑桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。常吃桔子不仅身体补充多种维生素和无机盐等营养具有健身益体促进生长发育之功效,而且还能健胃消食、燥湿除胀,是治疗消化不良,脾虚腹胀、气逆不下、胸部饱满。饮酒过度的良药,并有截制疟疾发作的功效。常见的一些民间验方有。

  1. 治末梢神经炎和维生素C缺乏症:每次桔子2个,每日三次。


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研究称橙的气味能缓解女性心理压力
[ 2007-10-9 14:08:00 | By: ganju ]
 
此前,澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后曾指出,橙发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但来自奥地利维也纳大学的一个研究小组近日却发现上述结论并不完全正确,该小组负责人乔安纳-列尔纳教授表示,橙的气味仅仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。

  列尔纳教授称,他在得知澳大利亚科学家的发现之后决定对橙油的上述功能进行进一步的研究。他说:“考虑到人们在受到牙病困扰并到牙医那里看病时往往会感到明显的心理压力,因此我们的实验就从牙医的等候室里开始。”

  在实验中,研究人员请一批牙病患者填写心理测试的问卷,就他们在等待接受牙病治疗前那一段时间的情绪状况做出如实回答。列尔纳教授称:“所有闻了橙油味的女患者均表示不再那么害怕看病了,而那些没有闻到这种气味的女患者则并未表现出这种迹象。而且,我们在测试的过程中仅释放了少量的气体,因此这些女性一般不会注意到与普通的牙医等候室的空气有什么不同。但是,男性患者却没有表现出明显的差异,吸了这种气体的患者与没有吸到这种气体的患者在心情的焦急程度上没有显著区别。”

  列尔纳教授表示:“我们尚不知道男性的情绪不受橙气味影响的原因,但我们可以肯定的是,女性对于气味的敏感程度显然强于男性。
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柑桔生南国——唐时轶事
[ 2007-10-9 14:07:00 | By: ganju ]
 
  现在柑桔在北方已经是很常见的水果了,每当收获季节,那种加长超载的大型货车一车接一车的将柑桔从原产地拉到北方的城镇来。

 


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柑桔的生产历史
[ 2007-10-9 14:07:00 | By: ganju ]
 

柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑桔原产中国。

 


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